Баклажан — это овощ, который скрывает под своей фиолетовой кожицей множество антиоксидантов и соединений, которые эффективны для снижения уровня сахара в крови и холестерина.
Как приготовить баклажан, как его сохранить, в какое время года можно попробовать его для оптимального вкуса и пользы? Откройте для себя все секреты этого восхитительного овоща.
Благодаря своей текстуре и вкусу, это один из самых популярных овощей для людей, которые хотят сократить потребление мяса. Из него делают икру, которая идеально подходит для ланч-бокса, его употребляют жареным и тушеным, едят как в горячем, так и в холодном виде. Отличное дополнение внесезонного меню — жареные баклажаны на зиму.
Характеристики баклажана
Этот овощ:
- низкокалорийный;
- богат клетчаткой;
- настоящий клад антиоксидантов;
- стимулятор кишечного транзита;
- участвует в профилактике определенных патологий.
Благодаря этому баклажаны защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами — очень реактивными молекулами, провоцирующими развитие сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других заболеваний, связанных со старением.
Он способствует снижению уровня плохого холестерина и, таким образом, ограничивает развитие атеросклероза и артериальной гипертензии. Кроме того, этот овощ содержит всего 18 ккал / 100 г и быстро насыщает.
При этом полезные свойства баклажана практически не страдают при консервировании, поэтому можно обеспечить себя вкусным на 100% органическим лекарством круглый год.
Баклажан — звезда средиземноморских блюд
А именно кухня Средиземноморья считается самой сбалансированной и полезной. Народы, живущие там, употребляют баклажаны:
- в салатах;
- жареными, фаршированными, тушеными;
- с сыром и мясом;
- в лазанье и гратене.
Существует несколько сотен рецептов с баклажанами, и все они гарантируют приготовление необыкновенно вкусного блюда!
А еще баклажан итальянские красавицы добавляют в антивозрастную маску, применяют при солнечных ожогах и отбеливании зубов.
Баклажан – это овощ, который можно есть каждый день! Благодаря разнообразным рецептам он никогда не надоест, а польза от его употребления будет только накапливаться.
