На массовых мероприятиях важно, чтобы каждому гостю было интересно и комфортно. Но даже от самой познавательной лекции или увлекательного шоу способно отвлечь чувство голода. Поэтому важно позаботиться заранее о формате подаче блюд на торжестве. Сейчас популярны банкеты, фуршеты и раздача закусок на подносах официантами. Все эти варианты подачи еды подразумевает выездное обслуживание кейтеринг, причем на любой площадке, даже удаленной от города. Это особенно актуально весной, когда молодожены стремятся отмечать свадьбы на природе, в окружении цветущих деревьев и молодых трав.
Почему кейтеринг — разноплановая услуга:
- он доступен вне помещения;
- может осуществляться и в помещении;
- бывает с доставкой готовых блюд;
- плейс-кейтеринг для офиса;
- тайм-кейтеринг для разнообразных массовых событий.
Кейтеринг под ключ, его этапы и возможности
Прежде всего, заказчик обдумывает меню. Далее он советуется со специалистами сервиса, согласуя оптимальные варианты блюд. После одобрения закупают продукты. Потом приступают к приготовлению напитков и еды из них. При этом учитывают вкусовые предпочтения гостей и виновника торжества, перечисленные клиентом. Помимо самих блюд, рестораны кейтеринга нередко предлагают арендовать шикарную посуду, стильный текстиль или элементы декора. На свадьбе или юбилее важно, чтобы открытая площадка или зал были богато украшены. Обычно для этого применяют элементы декора, выдержанные в единой цветовой гамме. Помимо этого, в понятие кейтеринг входит обслуживание гостей. Даже уборку иногда берут на себя представители той же компании.
Где готовят еду в рамках кейтеринга
Кейтеринг в помещении подразумевает, что блюда приготовят на кухне ресторана. Далее их доставят до места проведения мероприятия в том же городе. Также возможно приготовление еды на территории заказчика. Однако в этом случае на кухне должно быть необходимое профессиональное оборудование. Помимо этого, бывает упрощенная доставка готовых блюд. Например, этой услугой пользуются бригады рабочих, которым негде обедать поблизости от стройплощадки или места ремонта. В этом случае в цену не входит обслуживание и не требуется сервировка. Но в среде вахтовиков это популярное решение. Они относятся лояльнее к работодателю, предоставляющему горячие свежие обеды.
