Содержание:
Сейчас принято считать, что детокс может решить все проблемы сразу. Он не только помогает похудеть, но и якобы очищает организм. Нужен ли он здоровым людям? Давайте разбираться.
Не будем ходить вокруг да около: жирный гвоздь в гроб «детокс-мании» еще несколько лет назад вбил Эдзард Эрнст, заслуженный профессор комплементарной медицины в Университете Эксетера:
«Единственный существующий детокс — это лечение отравлений различными веществами, которые могут нейтрализовать и вывести яд из организма. А то, о чем говорят всевозможные целители и врачеватели — по сути своей шарлатаны, это употребление неких биодобавок, напитков, соков и витаминов, которые очистят ваш организм от неведомых «шлаков», под которыми подразумевается непонятно что. Если у человека нормально работают почки, печень, легкие, кишечник и кожа, все нежелательные вещества они замечательно выводят», — заявил профессор газете The Guardian.
Самое удивительное — никто до сих пор не дал определения пресловутым шлакам, от которых надо очищать организм. Ученые давно и последовательно развенчали все детокс-мифы: в кишечнике ничего не скапливается годами, никакие «бляшки» не образуются в почках, нельзя «почистить» печень, а прием мочегонных и слабительных препаратов без показаний — вреден. Однако детокс-клиники и даже целые курорты не теряют клиентуру, а, напротив, разрастаются с каждым годом.
Всему виной постоянно поступающие в информационное пространство сведения о загрязнении окружающей среды, считает доктор Эрнст. Людям постоянно рассказывают, сколько в воздухе вредных примесей, сколько химических добавок в водопроводной воде, как много нитратов и пестицидов в овощах и фруктах. Это все правда, вот только (если у человека нет хронических заболеваний) наш организм постоянно и оперативно обновляется, отращивает новые клетки, новые слизистые оболочки, выстраивает иммунитет к вредным веществам. И единственный способ на самом деле очистить тело от всего потенциально ядовитого — это переехать в экологически благополучную местность, питаться органическими продуктами, выращенными без удобрений и химической обработки, не курить, употреблять минимум алкоголя, много двигаться, спать не менее 8 часов в сутки, гулять на свежем воздухе и пить чистую воду.
Диетолог из Лас-Вегаса Энди Белатти приводит убийственный аргумент против популярных курсов детокса:
«Большинство из них предлагает недельный, десятидневный и — максимум — двухнедельный курс для детоксикации организма. ОК, предположим, что некие «токсины» в организме скопились. Если за 2 недели их можно полностью вычистить, то их в любом случае совсем немного. А если их там скопилось столько, что ваше здоровье под угрозой, 2-недельной диетой тут не обойдешься!»
Что на самом деле полезно для организма — это краткосрочные голодовки (не более 24 часов). Это позволяет всем системам «перезагрузиться», восстановить силы, при необходимости — «починить» мелкие поломки, не отвлекаясь на процессы переваривания пищи. Доктор Белатти считает, что идеальный режим для горожанина, живущего обычной жизнью, это одна суточная голодовка в неделю или две 12-часовые (дни, когда в рационе есть только завтрак и через 12 часов — ужин).
Но вреден ли детокс? Щадящий — нисколько. Если абстрагироваться от выведения неведомых шлаков, то детокс — это, по сути, перевод организма на ограниченный рацион, низкокалорийный и легкоусвояемый, то есть это диета. К счастью, в большинстве случаев довольно сбалансированная и мягкая, что вместе с психологическим эффектом (я забочусь о своем теле) дает ощущение легкости, отличного настроения, что само по себе для человека полезно.
Как правильно проводить безопасный детокс?
Вы не поверите, но нам нужно гораздо меньше еды, чем мы привыкли есть.
Оставив в рационе только натуральные функциональные соки и смузи, вы даете организму возможность исправить ошибки вашего рациона, перестроить пищевые привычки и сгладить последствия переедания, фастфуда и избытка в рационе обработанных продуктов с усилителями вкуса.
Так и работает детокс. Он балансирует рацион современного человека, полный «пустой», обработанной еды, лишних десертов и бесконечных чашек кофе с молоком. Рацион, состоящий только из детокс-соков, создает необходимый исцеляющий кризис в организме, в то же время, обеспечивает всеми необходимыми нутриентами.
Как работает детокс на соках?
1. В течение 1−3 дней в рационе только то, что максимально хорошо усваивается — овощи, фрукты, ореховое молоко. Вся пищеварительная система отдыхает и очищается, потому что её не закидывают тяжелой едой. Клетчатка в составе помогает этим процессам.
2. Все овощи и фрукты — это антиоксиданты. Они убирают все воспалительные процессы.
3. Каждая бутылочка — это концентрация витаминов и минералов, которых в обычном рационе очень мало. Мы просто не едим столько овощей и фруктов. К тому же в 10 кг апельсинов сегодняшних витаминов столько, сколько в 1 кг апельсинов 30 лет назад.
Стресс от детокса минимальный — организм получает достаточно энергии из соков, чтобы нормально функционировать. Сначала может быть непривычно, а при регулярном детоксе можно даже заниматься спортом. Он станет даже легче, потому что вы будете бодрее.
Какой эффект ожидаем?
Очень легко при детоксе уходит вода, пропадают отеки, постепенно уходят лишние килограммы. Легче вставать, улучшается цвет лица. После детокса совсем не хочется вредной еды и даже кофе.
Мало кто говорит о том, что аскетичный растительный рацион первым делом прописывают при целом ряде болезней и раке в том числе. Потому что еда — это база для здоровья. Мы чаще всего закисляем организм. А овощи, зелень и фрукты ощелачивают и восстанавливают кислотно-щелочной баланс.
Почему соки?
Это овощи и фрукты в концентрированном виде (в 1 детоксе 5−6 кг овощей фруктов и зелени).
Пищеварительная система может очищаться тогда, когда она отдыхает. А сок усваивается легче, чем целый овощ или фрукт.
Это чистое питание. Соки не подвергаются пастеризации, приготовлены с помощью холодного отжима (медленное получение сока под большим давлением без нагревания на всех этапах).
Это не свежевыжатые соки в привычном понимании. Холодный отжим и специализированная соковыжималка позволяют получить сок с большим количеством пищевых волокон и с сохранением полезных веществ. Поэтому соки холодного отжима нельзя сравнивать с агрессивными фрешами. Это грамотно составленный питательные миксы. В детокс-программах очень мало фруктовых соков, очень много зелени и овощей. Поэтому они не повышают уровень сахара в крови.
Кому подойдет детокс?
Тому, кто:
- часто ест обработанную пищу, сладкое, жирное, мучное;
- периодически нарушает правила здорового питания;
- кто периодически употребляется алкогольные напитки или курит;
- хочет изменить свои пищевые привычки к лучшему;
- испытывает стресс;
Кому не подойдет детокс?
- Беременным женщинам;
- Детям;
- Людям с сахарный диабетом и со склонностью к нему;
- Людям, склонным к образованию камней в почках.
Настоятельно просим всех, кто имеет какие-либо заболевания, предрасположенности, особенности организма или просто сомнения, проконсультироваться с вашим врачом. Соки не являются лекарством или панацеей. Это питание, которое может помочь вам чувствовать себя здоровым и активным.
С чего начать?
Если вы новичок, ограничьтесь на первый раз 1 днем. Вы можете повторить детокс уже через неделю. Если вы имели опыт очищения организма с помощью соков и готовы к детоксу в течение нескольких дней подряд, можно выбрать одну из двухдневных или трехдневных детокс-программ. Обратите внимание на рекомендации к подготовке и выходу из детокса.
Подготовьте организм, на 2−3 дня исключив: жирное, рафинированное, сладкое, обработанные продукты, кофе. Добавьте в рацион больше овощей, фруктов и, желательно, подобных соков. Не забывайте пить чистую воду.
Медленно выходите из детокса так же, как и входили в него (на 2−3 дня исключив перечисленные продукты и добавив много овощей, фруктов).
Как выбрать детокс?
Детоксов сейчас очень много. Сок — это всегда лучше, чем десерт или кола. Но если вы хотите получить эффект очищения, то стоит обратить внимание на следующее:
Только соки, приготовленные холодным отжимом, могут мягко очищать, подходят большинству и сохраняют почти все витамины и клетчатку.
Состав — это самое важное. Очищать и хорошо усваиваться способны не все овощи и фрукты, поэтому избегайте бананов, фиников, груш, винограда, фруктовых пюре вместо фруктов и избегайте очень сладких напитков.
Обратите внимание на состав рецептов. Сбалансировать состав сока, сделать его функциональным и не агрессивным может только профессионал. Под каждые цели нужно правильно подобрать соки и составить нужную последовательность приема.
Автор детокс-программ Тара Остроу — диетолог из Нью-Йорка со степенью Колумбийского университета — практикующий спортивный диетолог, разработала собственные соки Organic Religion: «Детокс — это не панацея. Чтобы изменить качество жизни на всех уровнях, нужен и спорт и правильное питание не только в рамках детокса. Для того, чтобы детокс и чистое питание работали на ваше здоровье и красоту всегда, есть несколько принципов «чистого» питания:
- минимум термообраотки
- варить вместо жарки и замачивать вместо варки везде, где это возможно
- использовать короткую варку после длительного замачивания
- использовать быстрое обжаривание — стир-фрай, при котором продукты сохраняют свой цвет, упругость и полезные свойства.
- избегайте сахар везде, где это возможно
- самые лучшие продукты — состав которых можно определить на глаз, максимально простые, минимально обработанные»
Словом, если вам нравится раз в год переходить за свежевыжатый сок сельдерея, фруктовые смузи, шпинат и брокколи — на здоровье. Только не покупайтесь на дорогие препараты, колонотерапию, слабительные чаи и прочие самоистязания за большие деньги.
