Метод интуитивного питания изобрели американские ученые, которые выступают против изнурительных диет, голодовки и разгрузочных дней. Его суть в том, чтобы человек прислушивался к своему организму и ел, когда хочется и что хочется. Диетологи обещают, что такой подход позволит без стресса, характерного для большинства диет, гармонизировать свое пищевое поведение (перестать есть что попало), похудеть и больше никогда не поправляться.
Олег Ирышкин, врач спортивной медицины и диетологии, кандидат медицинских наук, эксперт-диетолог федеральной сети фитнес-клубов X-Fit: «Знакомо ли тебе то чувство неудовлетворенности и раздражения, которое возникает, когда открываешь холодильник в поисках вкусненького и не можешь понять, чего именно хочется? Таким образом организм посылает нам сигнал, что ему чего-то не хватает. Суть интуитивного питания заключается в том, чтобы научиться понимать, что означают эти сигналы».
Так, к примеру, тяга к сладкому может говорить о нехватке хрома или триптофана, необходимого для выработки серотонина (гормон счастья). Восполнить недостаток хрома можно с помощью добавки пиколината хрома, а триптофана — соответствующим нутрицевтиком. Тяга к пицце, бургерам — это показатель, что в питании не хватает полезных жиров. Авокадо, красная рыба, орехи и растительные масла помогут справиться с непреодолимым желанием съесть что-нибудь жирное.
Особенность интуитивного питания в том, что оно требует от тебя умения отличать подлинные потребности организма от сиюминутного желания, вызванного внешним воздействием некоторых продуктов на зрительные, вкусовые и обонятельные рецепторы. Колбаса и красивые торты, призывно смотрящие с полок кафе и супермаркетов и содержащие огромное количество трансжиров и глутамата натрия, — это не интуитивное питание. Их заманчивый аромат и красивый дизайн — не более чем маркетинговый ход.
Существует два вида голода:
Физический — это когда твой организм начинает испытывать острую потребность в питательных веществах. Характерные признаки: слабость, раздражительность, бурчание в животе. В таких условиях даже курица на пару с брокколи тебе покажется вкуснейшей пищей.
Эмоциональный — это когда ты заедаешь плохое настроение или обиду. Тут нет каких-то конткретных признаков, просто ты вдруг начинаешь хотеть больше всего на свете шоколадку или бутерброд с колбасой. Именно эмоциональный голод провоцирует переедание и появление лишних кг.
Питаться интуитивно — это высший пилотаж, когда ты игнорируешь эмоциональный голод и ешь только тогда, когда это нужно организму. Ученые доказали, что это умение нормализует метаболизм и артериальное давление, помогает похудеть, понизить уровень холестерина, улучшить самочувствие, перестать нервничать и вообще полюбить себя и свое тело.
Но в интуитивном питании тоже есть свои правила. Есть нужно не все подряд, а здоровую пищу. Само по себе это умение не появится — его необходимо развивать. Для этого тебе в любом случае придется освоить основы правильного питания и отказаться от вредных продуктов, которые исключаются в стандартных диетических программах.
Интуитивное питание начинается с пересмотра привычной продуктовой корзины. Если этого не сделать, восприятие сигналов организма будет искажено. Под действием усилителей вкуса, красителей и других химических добавок тебя будет тянуть на нездоровую пищу. Постоянное употребление продуктов с большим содержанием сахара размывает восприятие: без сладкого вкус овощей и фруктов становится ярче, раскрывается по‑новому.
Но при этом, старайся ничего себе не запрещать. Ведь, когда ты знаешь, что бургер или мороженое в черном списке, то они становятся еще более желанными. И в один прекрасный вечер ты сорвешься, а потом придет чувство вины. Чтобы этого не произошло, ты должна сказать себе, что можешь есть все, но зачем тебе эта вредная еда?! Она же откладывается на боках, животе и ягодицах. Или же обмани себя: замени булочки в бургере на листья салата, а сливочное мороженое — на щербет.
Похудеть на интуитивном питании без занятий спортом нельзя! Любая трансформация образа жизни в сторону более здорового подразумевает сочетание правильного питания и физических нагрузок. Обязательное условие здорового образа жизни — минимум 30 минут физической активности каждый день. Можно заниматься и дома, и в фитнес-клубе, самостоятельно или под руководством профессионального тренера.
Еще одно важное правило: прежде чем принимать какие-либо биодобавки или витаминно-минеральные комплексы, следует проконсультироваться со специалистом; не стоит назначать себе препараты самостоятельно. Обучаясь интуитивному питанию, ты меняешь в корне само отношение к собственному здоровью.
