Диета №9 при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете: показания к применению, основные принципы, примерное меню

Диета № 9 была разработана для больных диабетом 2-го типа средней и лёгкой тяжести. Такая диета подходит не только диабетикам, но и тем, кто хочет похудеть на системе здорового питания без жёстких ограничений. Рацион диеты сбалансирован таким образом, что организм получает все необходимые вещества, витамины и микроэлементы, поэтому такое питание приносит пользу и помогает поддерживать оптимальный уровень в крови.

Диета № 9 при сахарном диабете 2-го типа: основные принципы

Несмотря на то что диета № 9 признана специальным лечебным питанием, она позволяет сбросить лишний вес. Основная цель этой диеты — создание условий внутри организма, нормализующих углеводный обмен.

Основные принципы диеты:

1. Исключение быстрых (вредных) углеводов.
2. Кулинарная обработка блюд: варка, тушение, запекание, жарка без панировочных сухарей и масла.
3. Приём пищи не менее 5−6 раз в сутки.
4. Примерный химический состав диеты № 9: 100 г белков, 70−80 г жиров (преимущественно растительного происхождения), 300 г сложных углеводов.
5. Примерная суточная калорийность диеты № 9 — 1500−2300 ккал.
6. Существует несколько разновидностей диеты № 9, но усреднённый вариант подходит большинству благодаря специально разработанной системе.

Стол № 9 при повышенном сахаре: продукты

Усреднённый вариант диеты № 9 разрешает и запрещает некоторые продукты.

К разрешённым и рекомендуемым продуктам относятся:

• хлеб и хлебобулочные изделия из отрубей грубого помола, диабетические сорта;
• вегетарианские супы на овощном бульоне;
• супы из нежирных сортов мяса и рыбы;
• нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару и другими разрешёнными способами;
• овощи: капуста разных сортов, листовой салат, баклажаны, кабачки, тыква, бобовые, помидоры, огурцы, морковь и другие корнеплоды, болгарский перец, сельдерей, эстрагон, зелень и другие овощи в сыром или обработанном виде;
• несладкие сорта фруктов и ягод: зелёные яблоки, груши, айва, сливы, цитрусовые, персики, вишня, смородина, крыжовник, брусника, малина, земляника, клюква, рябина в сыром, сушёном виде, в компотах без сахара;
• блюда из круп и макаронных изделий твёрдых сортов, каши и запеканки из пшена, гречки, овсяной крупы;
• блюда из яиц: всмятку, вкрутую, яичница, омлет, запеканка, а также в составе других блюд;
• молочные продукты: обезжиренные или с низкой жирностью, без добавления сахара и консервантов; кефир, простокваша, молоко, сыр, сливки, сливочное масло;
• кондитерские изделия только с сахарозаменителем, которые можно приобрести в диабетическом отделе: несладкие вафли, мармелад, зефир, полезные батончики;
• растительное масло: подсолнечное, кукурузное, кокосовое и другие;
• напитки: чай, кофе без сахара и сиропов, питьевая вода, натуральные овощные и фруктовые соки без подсластителей.

Запрещённые продукты:

• сахар, кондитерские изделия и выпечка, шоколад и другие сладости;
• мясо гуся, утки, копчёная рыба и колбасы, сосиски;
• топлёное молоко, сладкие молочные продукты с добавками;
• мясные и искусственные жиры;
• рис, манная крупа, макаронные изделия низкого качества;
• виноград, бананы, изюм, сухофрукты с добавлением сиропов и сахара;
• пряные, копчёные, острые и другие блюда с добавками;
• жареные продукты;
• сладкие фрукты;
• маринованные овощи, соленья;
• сладкая газировка, алкогольные напитки.

Диета № 9 для диабета 2 типа: примерное меню

Диета № 9 позволяет составить максимально сбалансированное меню, основанное на принципах здорового питания. Ограниченное потребление углеводов ведёт не только к стабилизации уровня сахара в крови, но и способствует избавлению от лишних кг, отёчности. Стол диеты № 9 оказывает положительное влияние на состояние кожи: придерживаясь принципов такого питания, можно избавиться от высыпаний, акне и других неприятностей.

Набор продуктов на день должен включать в себя разнообразную пищу, поэтому старайся соблюдать баланс белков, жиров и сложных углеводов, чтобы не навредить здоровью.

Меню на день можно составить примерно таким образом:

• сливочное масло — 20 г;
• нежирное молоко — 200 мл;
• кефир — 200 мл;
• творог — 100 г;
• сметана — 40 г;
• крупы — 50 г;
• помидоры — 20 г;
• капуста — 600 г;
• морковь — 75 г;
• зелень — 30 г;
• рыба — 100 г;
• говядина или курица — 150 г;
• фрукты — 100 г;
• отруби или диабетический хлеб — 200 г.

Примерное меню диеты № 9

• Завтрак: овсяная каша на воде, половинка авокадо, чашка кофе без сахара.
• Перекус: горсть миндальных орехов.
• Обед: 100 г отварной рыбы, 200 г свежих овощей с каплей растительного масла, апельсин.
• Перекус: 200 г обезжиренного творога, чашка зелёного чая.
• Ужин: 150 г запечённого куриного филе, отварная брокколи, 200 г салата из свежих овощей с каплей растительного масла.
• Поздний ужин: стакан кефира, яйцо всмятку.

Ещё из категории диеты