Содержание:
Врать не будем. Все мы там были. В похмелье. Когда открываешь утром глаза и понимаешь, что лучше бы ты этого не делала. Все доводы разума о том, что нужно знать меру, пора остановиться… Ну кто к ним прислушивается, в самом-то деле, когда на душе праздник? Как же устроить так, как говорила Верка Сердючка, «шоб у нас все було, а нам за це нічого не було»? Делимся самыми ценными рецептами завтраков для похмельного утра.
Бананы с солёными сушками и чаем с мятой
Да, комбинация, возможно, кажется тебе странной, но она действительно помогает от похмелья. Соль и калий, содержащийся в бананах, помогут восстановить водно-солевой баланс. Они являются электролитами, которые сокращают уровень дегидрации организма. Чай с перечной мятой лучше любых других напитков избавит тебя от тошноты и боли в животе.
Вареные яйца
Яйца, помимо того что легко перевариваются и очень бережно обращаются с твоей пищеварительной системой, содержат много протеина и цистеина. Благодаря последнему они помогут избавить организм от накопленных токсинов. Догадываемся, что в эти моменты размер талии волнует тебя меньше всего, но постарайся воздержаться от переизбытка желтка — не больше двух. Так ты не переборщишь с холестерином. Можешь употреблять яйца, как тебе больше нравится, но варёные яйца и омлет предпочтительнее жареной яичницы.
Кокосовая вода
Неожиданно, да? Но люди клянутся: это то, что может вытащить тебя из самого тяжелого похмелья, когда одна только мысль о еде вызывает тошноту. Она спасет тебя от обезвоживания, которым страдает организм каждый раз, когда ты «принимаешь на грудь». В кокосовой воде больше калия, чем в банане (а его там много), и именно калий — ключ к быстрому восстановлению. Дополнительный бонус кокосовой воды — то, что на вкус она куда приятнее, чем обычная вода. Если в твоем супермаркете не нашлось такой экзотики, можно воспользоваться спортивными напитками, которые как раз созданы для того, чтобы быстро пополнять водный баланс организма. Но если тебе совсем не хочется тащиться куда-то за кокосовой водой или спортивным напитком, а от вида еды всё еще воротит, намешай собственный восстанавливающий напиток.
Тебе будет достаточно столовой ложки сахара и чайной ложки соли на пол-литра воды. Ограничь потребление кофеина, если у тебя сильное похмелье, — воздержись и от чая, и от кофе.
Хлебные корки и кефир
Помнишь, как мама давала тебе сухарики, когда ты чем-то отравилась? В случае с похмельем этот прием тоже сработает, особенно если ты провела вчерашнюю ночь после пьянки в обнимку с «белым другом». Если никакая другая еда не задерживается в тебе надолго, сухой хлеб и тосты помогут поднять уровень сахара в крови до нормальных показателей. В нормальном состоянии, когда уровень сахара в крови падает, твоя печень начинает вырабатывать больше глюкозы. Но если ты слишком много выпила накануне, печень занята — она занимается расщеплением алкоголя и не может брать на себя дополнительную работу. Именно поэтому уровень сахара остаётся низким, а ты чувствуешь себя раздраженной и уставшей.
В кефире же содержатся полезные бифидобактерии, которые приводят организм в тонус, нормализуют обменные процессы и восполняют дефицит полезных минералов.
Спаржевый суп
Корейские ученые выяснили, что спаржа на 70% сокращает концентрацию опасных для здоровья токсинов. У тех, кто ест спаржу, активно работают ферменты, которые помогают расщеплять алкоголь и продукты его распада. Таким образом, спаржа — это мощный катализатор и активатор для процесса усвоения алкоголя. Чтобы помочь своему организму быстрее справиться, приготовь легкий спаржевый суп.
Ингредиенты:
- картофель — 2 шт.
- спаржа зеленая — 1000 кг
- лук — 1 шт.
- масло сливочное — 100 г
- масло оливковое — 100 г
- петрушка — 2 шт.
Все овощи почисти, спаржу отвари до полуготовности в кипящей воде. Очищенный лук и картофель нарежь и обжарь в сливочном и оливковом масле. Отварную спаржу нарежь и добавь к готовому картофелю и луку. Залей всё водой и вари до готовности всех овощей так, чтобы они разварились. Измельчи все в блендере, добавь соль и перец по вкусу.
(Рецепт Андрея Шелухина, шеф-повара ресторана Globo)
