Ингредиенты
- Мука — 550 г
- Соль — 1 ч. л.
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук — 1 -2 шт.
- Вода — 300 мл
- Петрушка
- Растительное масло
Способ приготовления
- Шаг 1 Муку просеем в широкую миску, делаем углубление в центре, добавляем соль и воду .
- Шаг 2 Замешиваем довольно крутое гладкое тесто. Месим его несколько минут, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 10–15 минут.
- Шаг 3 Из теста делаем 6–8 одинаковых шариков . Накрываем шарики полотенцем и оставляем на 10 минут.
- Шаг 4 Картошку чистим, моем и нарезаем не большими кубиками.
- Шаг 5 Лук чистим и мелко режем.
- Шаг 6 Зелень моем и мелко режем.
- Шаг 7 Смешиваем картошку, лук и зелень. Солим и перемешиваем.
- Шаг 8 Каждый шарик теста раскатываем тонким слоем, в центр кладем начинку.
- Шаг 9 Соединяем края теста над начинкой, плотно их защипываем и переворачиваем лепешку с начинкой «швом» вниз. Слегка раскатываем.
- Шаг 10 Лепешки кладем на разогретую сковороду с маслом швом вниз. Жарим на маленьком огне под крышкой 5–7 минут до золотистого цвета с двух сторон.
- Шаг 11 Жареные плацинды с картофельной начинкой подаем горячими.
Приятного аппетита!
