В настоящее время одной из востребованных бизнес идей является открытие суши-бара. Для этого необходимо не только выбрать помещение на аренду и купить необходимые продукты, но и взять на работу профессиональных поваров. Для обучения сушистов существуют специальные курсы. Прочитать про обучение можно на сайте: https://Sushi-Biz.RU.
Обучение проходит на кухне заказчика. Специалисты, опыт которых более 10 лет, выезжают со всем необходимым материалом для обучения в нужное место. Вначале будущие повара изучают теоретические основы, а затем переходят к практике.
Также существует возможность проводить обучение на реальных заказах от клиентов. В таком случае суши и роллы изготавливаются под присмотром профессионалов. Обычно, обучение проходит в двухнедельный срок, но можно составить индивидуальную программу обучения поваров. Она может быть рассчитана от 2 до 12 дней.
Данная услуга очень популярна среди новичков в японской кухне или же при открытии нового направления в уже развитом ресторане или кафе.
Этапы
Весь процесс обучения поваров-сушистов делится на несколько этапов:
- Составление индивидуальной программы обучения. Программа будет зависеть от имеющегося опыта учеников. Также учитывается сложность и количество выполняемых в будущем блюд.
- Обучение теории. Необходимая информация дается без воды. Повара получают необходимые рецепты, технологическую карту для правильного приготовления суши.
- Практическая часть. В это время повара готовят суши и роллы под руководством специалистов.
- Квалификационный экзамен и получение сертификата.
Стоимость одного дня обучения у высококвалифицированных специалистов составляет 9 тысяч рублей. Обучатся за эту стоимость могут от 2 до 4 человек. Стоит учитывать, что выезд и проживание специалистов будет оплачиваться отдельно.
Преимущества
К преимуществам обращения к компании «Суши.биз» за обучением сушистов относятся:
- Подбор индивидуальной программы обучения.
- Обучение могут пройти как повара с опытом, так и новички.
- На обучении предоставляется большое количество практики.
- Программа обучения рассчитана на 2-12 дней.
- Доступная цена.
- Обучение проводят специалисты с большим опытом работы.
