Частое заблуждение, что кокосовое молоко – это то, что мы пьем, когда вскрываем орех. На самом деле это – кокосовая вода или сок. Это утоляющая жажду жидкость, но без особых полезных веществ. Настоящий кладезь пользы и вкуса – в твердой внутренней оболочки кокоса. Именно она идет в торты и из нее готовят кокосовое молоко. Для этого внутреннюю белую оболочку кокоса натирают на мелкой терке, смешивают с кипящей водой и процеживают.
Полученный путем сублимационной сушки без добавок, порошок сухого молока концентрирует все достоинства кокосового молока:
- жирные кислоты;
- минералы: кальций, калий;
- витамины.
Разведенное в кипящей воде, оно придает мягкость, блеск и питание поврежденным волосам и оживляет все типы кожи. Его нежный запах очень приятен в кондитерских изделиях, а аутентичный сливочный вкус сублимирует экзотические блюда. Кокосовое молоко очень часто используется в тайской или кухне Юго-Восточной Азии и является их символом.
Органическое сухое кокосовое молоко в Москве можно купить в интернет-магазине «Какао-лавка» оптом и в розницу. Производство – Шри-Ланка.
Где можно использовать сухое кокосовое молоко
Кокосовое молоко — вкусный и полезный напиток. Если мы позволим кокосовому молоку мацерироваться в течение дня, образуется жир, из которого получится кокосовый крем.
Основные ингредиенты кокосового молока – ненасыщенные жирные кислоты. Они обеспечивают организм энергией , которая немедленно становится доступной для него, и вырабатывают полезный холестерин высокой плотности, которые защищает сердце и сосуды.
В отличие от других жиров , жирные кислоты в кокосовом молоке не накапливаются в виде телесного жира, а используются непосредственно в качестве источника энергии, поэтому добавление их в рацион может быть инструментом, помогающим сбросить вес.
Кокосовое молоко обладает и другими полезными свойствами: оно лечит прыщи и способствует оптимальной функции щитовидной железы.
У жителей тропических деревень, которые регулярно потребляют кокосовую муку и молоко, до 95 лет нет старческого слабоумия, деменции, инсультов и инфарктов. Проведенные в конце 1980-х клинические исследования на острове Китава в Папуа-Новой Гвинее на 100% доказали это.
