Содержание:
Ингредиенты
- Мука 300 гр.
- Вода 250 мл.
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие 7 гр.
- Растительное масло 300 мл.
- Фарш мясной 500 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Смесь трав 1 ч. ложка (хмели сунели, черный молотый перец, красный молотый перец)
Инвентарь:
Миска, cковорода
Приготовление:
Шаг 1.
Готовим опару для теста. Смешать дрожжи и сахарный песок, добавить 250 мл. теплой воды, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 10 минут. Через 10 минут на поверхности должна образоваться пена.
Шаг 2.
В миску просеять 300 гр. муки, добавить 1 ч. ложку соли, перемешать. В муке сделать углубление и влить готовую опару, перемешать до однородного состояния, добавить 2 ст. ложки растительного масла, перемешать тесто до однородного состояния. Поставить в теплое место на 1 час.
Шаг 3.
Луковицу среднего размера измельчить.
Шаг 4.
В мясной фарш добавить измельченный лук, 1 ч. ложку соли и смесь трав, хорошо перемешать.
Шаг 5.
Через 1 час тесто должно быть готово, оно поднимется и увеличится в 2 раза.
Шаг 6.
Поверхность, на которой вы будете стряпать беляши, смазать растительным маслом, выложить на нее тесто тесто и нарезать его на небольшие порционные кусочки.
Шаг 7.
Каждый кусочек теста размять руками и в центр положить фарш, аккуратно по кругу защипать, оставив с одной стороны, в центре, небольшую дырочку.
Шаг 8.
В сковороде разогреть масло и выложить беляши дырочкой вниз, жарить 3-4 минуты, перевернуть и жарить еще 3-4 минуты с каждой стороны на слабом огне.
Шаг 9.
Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, посыпать зеленым луком и зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
