Практически каждая хозяйка обожает порадовать выпечкой близких и родных. Но, что делать, если есть желание испечь торт, но нет возможности – духовка отсутствует, неисправна и т.д. Нужно ли в этом случае отложить в дальний угол любимый блокнот с рецептами? Значит ли это, что вы обречены покупать классические торты только в магазине? Вовсе нет. По крайней мере, вы можете испечь на сковородке один из самых любимых тортов – наполеон. А мы расскажем, как это сделать.
Необходимые ингредиенты:
•свежее молоко – 200 мл;
•сливочное масло – 100 гр;
•сахар-песок – 150 гр;
•яйцо куриное – 1 шт;
•мука пшеничная – 1 кг;
•растительное масло – 1 чайная ложка;
•сода, гашеная уксусом – ¼ чайной ложки;
•соль – ½ чайной ложки.
Способ приготовления:
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром-песком. Вбиваем яйцо и продолжаем растирать. Добавляем свежее молоко и хорошо размешиваем. Вливаем растительное масло, добавляем гашеную уксусом соду и соль. Все тщательно размешиваем. Муку досыпаем небольшими порциями, вначале перемешиваем, не допуская образования комков. Затем вымешиваем тесто, оно должно получиться средней консистенции. Делим тесто на части, каждый корж тонко раскатываем. Жарим на сковороде с двух сторон при накрытой крышке. Снимаем со сковороды и выкладываем на блюдо. Каждый корж смазываем предварительно приготовленным кремом.
Наш торт Наполеон домашний будет состоять из 10-11 частей в зависимости от диаметра сковороды. Если необходимо сделать большой торт, все ингредиенты берем в двукратном количестве. Тогда, соответственно получится 20-22 коржа.
Готовим крем:
Для крема нам необходимо взять:
•свежее молоко – 250 мл;
•куриные яйца – 2 шт;
•сахар-песок – 200 гр;
•сливочное масло – 300 гр;
•молоко сгущенное – 200 гр;
•ванилин – 1 пакетик.
Берем посуду с антипригарным покрытием и доводим в ней молоко до кипения. Яйца растираем с сахаром и сливаем смесь в молоко, немного провариваем. Снимаем с огня и охлаждаем. Добавляем сливочное масло и взбиваем до получения пышной массы. Добавляем сгущенное молоко и ванилин, снова взбиваем – наш крем для наполеона готов.
Коржи смазываем кремом. Сверху и по бокам наполеон смазываем кремом и посыпаем крошкой из обрезков коржей. Чтобы торт хорошо пропитался, лучше приготовить его вечером и дать ночь постоять в прохладном месте.
Приятного аппетита!
