Что должно входить в приёмы пищи согласно «Стол № 5»
Главная установка «Стол № 5» — наличие в составе необходимого количества белков и углеводов, а вот в отношении жиров — табу. Необходимо снизить количество жиров.
Что касается способа приготовления блюд, то во время диеты их только два. Разрешается варить или готовить на пару, а также запекать пищу. В крайних случаях разрешается тушить не чаще одного раза семь дней. Подавать на стол нужно только в тёплом варианте.
Список продуктов что нельзя при диете
Часто задаваемые вопросы о диете «Стол №5»
Вопрос: Можно ли пить кофе на диете №5?
Ответ: Нет, кофе, особенно крепкий и натуральный, запрещен. Допускается лишь очень слабый кофе с молоком или напиток из цикория.
Вопрос: Разрешены ли бананы при этой диете?
Ответ: Да, бананы в спелом виде разрешены и считаются полезным продуктом в рамках диеты.
Вопрос: Можно ли есть помидоры и томатную пасту?
Ответ: Свежие спелые помидоры в небольшом количестве иногда допускаются, а томатная паста, кетчуп и соусы — запрещены из-за кислоты и добавок.
Вопрос: Допустимы ли сырые овощи?
Ответ: В основном нет. Овощи рекомендуется употреблять после термической обработки (варка, тушение, запекание) для снижения нагрузки на ЖКТ.
Вопрос: Какую рыбу можно есть?
Ответ: Можно нежирные сорта рыбы (треска, хек, судак, щука) в отварном, запеченном или паровом виде.
Вопрос: Разрешен ли творог, и какой жирности?
Ответ: Да, творог разрешен, но он должен быть некислым и с пониженной жирностью (до 5%).
Вопрос: Можно ли есть яйца?
Ответ: Да, но преимущественно белки. Цельные яйца — до 1 штуки в день в виде белкового омлета или всмятку.
Вопрос: Какие сладости не запрещены?
Ответ: Разрешены зефир, пастила, мармелад (без красителей), мед, варенье (немного), печеные фрукты. Шоколад и кондитерские изделия с кремом — нельзя.
Вопрос: Как долго нужно соблюдать диету №5?
Ответ: Срок определяет врач. Часто это длительная диета — от нескольких недель до нескольких лет, в зависимости от заболевания.
Вопрос: Можно ли пить алкоголь?
Ответ: Нет, любой алкоголь категорически запрещен на всей продолжительности диеты.
Краткая памятка по диете «Стол №5»: что важно помнить
- Питайтесь дробно: 5-6 раз в день небольшими порциями.
- Пищу готовьте на пару, варите, запекайте или тушите. Жарка запрещена.
- Исключите все острые, кислые, копченые, маринованные и консервированные продукты.
- Откажитесь от жирных сортов мяса, птицы и рыбы.
- Не употребляйте наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны.
- Исключите свежий хлеб и сдобную выпечку. Хлеб должен быть вчерашним или подсушенным.
- Под запретом бобовые, грибы, шпинат, щавель, редька, редис, лук, чеснок.
- Не ешьте мороженое, шоколад, какао, изделия с кремом.
- Из напитков запрещены кофе, крепкий чай, газировка, алкоголь, кислые соки.
- Молочные продукты выбирайте с низкой жирностью и без кислоты.
- Следите за температурой пищи: она не должна быть слишком горячей или холодной.
- Ограничьте потребление соли.
- Употребляйте достаточное количество воды — около 1,5-2 литров в день.
- Тщательно пережевывайте пищу.
- Соблюдайте диету строго по рекомендации и под контролем врача.
