Содержание:
Летом гурманы могут побаловать себя самыми разными блюдами. С дачи они привозят кабачки, помидоры и огурцы. Эти овощи можно консервировать, готовить из них рагу или салаты. В лесу после обильных дождей множество грибов. Их традиционно жарят с картошкой или солят. Рыбаки балуют родственников и друзей свежим уловом.
А еще летом традиционно отправляются на шашлыки. Для каждого из блюд существуют специи и приправы, которые оптимально дополняют его вкус. Их поможет выбрать лавка специй. Там представлены специи и приправы в богатом ассортименте и с подробным описанием.
Какие товары можно приобрести в данном магазине:
- разнообразные пряности;
- ароматные специи;
- маринады для самых разных блюд;
- многочисленные приправы;
- аксессуары для их хранения.
Почему приправы и специи не являются синонимами
Понятия «приправа», «специя» и «пряность» не являются синонимами. Под приправой подразумевают все, чем можно дополнить вкус блюда, от соуса до специй. К пряностям относятся корень, листья и плоды с богатым ароматом. Это особые приправы растительного происхождения.
Многие растения для их производства используются и в народной медицине разных стран. А специями называются добавки, которыми дополняют вкус блюд в процессе их приготовления. Они усиливают вкус, придают ему сладость, кислинку или остроту.
Овощные блюда и заготовки с приправами от Лавки Специй
Дачники часто готовят овощные блюда. С белокочанной капустой хорошо сочетаются петрушка, чеснок, лавровый лист. Морковь можно дополнить тмином и шалфеем. А более пикантный вкус ей придадут имбирь, карри и мускатный орех. Кабачки и баклажаны сочетаются с одними и теми же специями.
Это базилик, орегано, перец и чеснок. Если же богатый урожай горошка, его можно подать с майораном, эстрагоном, базиликом и петрушкой. Словом, для каждого овощного блюда существуют приправы, способные дополнить его вкус оптимально.
Какие специи подойдут к грибным блюдам
Маринованные грибы тоже часто заготавливают летом. Их вкус раскроется в полной мере в сочетании с лавровым листом, черным перцем, горошком и молотым. Кроме того, грибы подают с мускатным орехом. Их вкус отлично сочетается с рядом трав: тимьяном, орегано, розмарином и базиликом.
Эти специи используют и при заготовках, и при приготовлении многочисленных горячих блюд. Например, с прованскими или средиземноморскими травами можно поджарить картошку с грибами. И они прекрасно подойдут к сметанному соусу для маринованных рыжиков.
Приправы для речной, красной и белой рыбы
Рыбаки из России чаще всего радуют близких именно речной рыбой. У нее еле заметный аромат водорослей. Чтобы его сгладить, используют паприку, тимьян, карри и красный перец. А любители красной рыбы готовят блюда с куркумой, фенхелем, розмарином и базиликом.
Вкус белой рыбы раскроется в полной мере в сочетании с анисом, мелиссой, шалфеем и майораном. В целом, выбор специй зависит и от индивидуальных предпочтений. Например, в Грузии традиционно дополняют блюда кинзой. Но для россиян более привычен вкус петрушки.
