Как питаться при холецистите
Желчный пузырь при холецистите очень чувствителен, поэтому больному нужны особые рацион и режим питания. Это не избавляет от воспаления желчного пузыря, но нормализует отток желчи и снижает риск обострения. В зависимости от формы заболевания врач назначает диету.
- нежирные мясо и рыбу;
- яйца;
- фрукты и овощи;
- хлеб и макароны из цельнозерновой или ржаной муки;
- крупы — гречу, булгур, киноа, овсянку, коричневый рис;
- нежирные молоко, кефир и йогурт;
- подсолнечное, рапсовое, льняное, оливковое масло;
- семечки и орехи в небольших порциях — не более 30 г в день.
- Чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт, ешьте 5–6 раз в день маленькими порциями. Например, на первый завтрак у вас может быть овсяная каша и гренки с сыром, на второй завтрак — запеченное яблоко, на обед — тушеные овощи и курица, на полдник — йогурт, а на ужин — рисовая запеканка.
- Ешьте те рекомендованные продукты и блюда, которые вам нравятся. Невкусный завтрак может стать стрессом, от которого холецистит может обостряться.
- Завтракайте, обедайте и ужинайте примерно в одно и то же время — для хорошей работы пищеварительного тракта важен режим. Не голодайте и не переедайте.
- Еду тушите, готовьте на пару и запекайте — жареная пища может вызвать обострение холецистита. Не ешьте слишком горячую или холодную пищу.
- Если у вас нет заболеваний почек, пейте не менее двух литров воды в сутки. Это поможет нормализовать отток желчи, а заодно и наладить работу кишечника — он часто страдает при холецистите.
Чтобы снизить нагрузку на пищеварительный тракт, ешьте 5–6 раз в день маленькими порциями. Например, на первый завтрак у вас может быть овсяная каша и гренки с сыром, на второй завтрак — запеченное яблоко, на обед — тушеные овощи и курица, на полдник — йогурт, а на ужин — рисовая запеканка.
Ешьте те рекомендованные продукты и блюда, которые вам нравятся. Невкусный завтрак может стать стрессом, от которого холецистит может обостряться.
Завтракайте, обедайте и ужинайте примерно в одно и то же время — для хорошей работы пищеварительного тракта важен режим. Не голодайте и не переедайте.
Еду тушите, готовьте на пару и запекайте — жареная пища может вызвать обострение холецистита. Не ешьте слишком горячую или холодную пищу.
Если у вас нет заболеваний почек, пейте не менее двух литров воды в сутки. Это поможет нормализовать отток желчи, а заодно и наладить работу кишечника — он часто страдает при холецистите.
Что нельзя есть при холецистите
Некоторые продукты перегружают пищеварительный тракт, ухудшают отток желчи и приводят к обострению болезни.
- жирные сорта мяса — свинина, баранина, утятина;
- мясные консервы;
- колбасы и копчености;
- фастфуд;
- еда на вынос;
- полуфабрикаты;
- жирное молоко, кефир, творог, сливки, майонез;
- жирные сорта сыра — например бри и чеддер;
- белый хлеб;
- пряности;
- выпечка;
- сладости;
- алкоголь.
Список продуктов может меняться в зависимости от самочувствия. Можно вести пищевой дневник и отмечать, что вы ели в течение дня и как при этом себя чувствовали.
Если после какого-то продукта появляется боль в правом подреберье или тошнота, уберите его из рациона на пару недель и понаблюдайте за самочувствием. Если стало лучше, значит, продукт нужно совсем исключить.
Диета при обострении холецистита
При обострении заболевания появляются боли в правом боку, может быть тошнота, рвота, диарея, температура. Приступ острого холецистита обычно лечат в больнице. В первые дни после приступа нельзя есть, поэтому питательные вещества вводят внутривенно.
Когда обостряется хронический холецистит, нужно принимать препараты по назначению врача и соблюдать диету.
После обострения холецистита питание стоит контролировать строже. Можно есть только протертые супы на воде, жидкие каши, пюре из отварных овощей.
Когда боль стихнет, можно постепенно расширять рацион: добавить отварную курицу, запеченные или отварные овощи, каши, нежирный творог. Через 1–2 недели, когда состояние улучшится, можно возвращаться к привычному питанию из рекомендованных продуктов.
Приступ острого холецистита или обострение хронической болезни часто вызывают камни в желчном пузыре. Иногда их лечат медикаментами, но чаще удаляют. Если удается обойтись без операции, важно также соблюдать диету.
После удаления желчного пузыря желчь будет выходить напрямую в кишечник. Чтобы не перегружать печень и не нарушить отток желчи, нужно исключить жирную, соленую, жареную и острую пищу, добавить в рацион клетчатку.
Каким должно быть питание при воспалении желчного пузыря
Питание при воспалении желчного пузыря играет очень важную роль. Оно имеет не только профилактическую, но и лечебную цель, разгружая гепатобилиарную систему и нормализуя ее функции. Итак, питание при воспалении желчного пузыря должно быть частым и дробным, то есть рекомендуется питаться небольшими порциями. При воспалении желчного пузыря прием пищи должен осуществляться 5-6 раз в день. Это помогает стимулировать производство и выведение желчи.
Также при воспалении желчного пузыря принимать пищу рекомендуется в одно и то же время, следует соблюдать питьевой режим. Пища должна быть вареной, либо готовиться «на пару», разрешены также запеченные блюда.
Примерное меню при воспалении желчного пузыря
Большинство пациентов с холециститом по поводу диеты чаще всего обращаются к диетологу. Но, изучив список разрешенных и запрещенных продуктов, можно самостоятельно составить примерное меню при воспалении желчного пузыря.
Следует только учитывать, что за один прием следует принимать не больше 700 г пищи, а суточный рацион не должен превышать 3500 г.
В суточном меню 80-95 г должны составлять протеины, 70-80 г — жиры, и 300-350 г —углеводы. Также внимание следует обращать на калории.
- На первый завтрак можно приготовить овсяную кашу с сухофруктами, зеленый чай.
- На второй завтрак можно скушать галетное печенье с фруктово-ягодным фрешем.
- Обед может включать овощной суп-пюре, паровые куриные котлеты, отварной рис и компот.
- На полдник можно выпить стакан отвара из шиповника и съесть запеченное яблоко.
- Для ужина хорошо подойдет отварная рыба, картофельное пюре, стакан киселя.
- За 2-3 часа до сна можно выпить стакан кефира, или нежирного йогурта.
Питание при жировом гепатозе (НАЖБП)
В первую очередь, при синдроме Жильбера необходимо ограничение или исключение алкогольных напитков и жирной пищи.
В период обострения (усиление желтухи) назначают щадящую диету №5, витаминотерапию, желчегонные средства. Но, как правило, не требуется и этого: эпизод желтухи разрешается самостоятельно.
Питание при нарушении обмена меди (болезнь Вильсона-Коновалова)
При БВВК необходимо придерживаться диеты №5, с исключением продуктов, богатых медью:
- Баранина, мясо птиц, печень, колбасные изделия
- ракообразные
- грибы
- салат, щавель, лук-порей, редис, бобовые
- орехи, каштаны
- перец
- чернослив
- мед
- шоколад, какао.
Питание при синдроме Жильбера
В первую очередь, при синдроме Жильбера необходимо ограничение или исключение алкогольных напитков и жирной пищи.
В период обострения (усиление желтухи) назначают щадящую диету №5, витаминотерапию, желчегонные средства. Но, как правило, не требуется и этого: эпизод желтухи разрешается самостоятельно.
Питание при деформации желчного пузыря
В рационе должны присутствовать отварная мясо и рыба, паровые котлеты, супы, каши, тушеные овощи, молоко, творог. Питаться нужно небольшими порциями в одно и то же время, не переедать и не голодать.
- жирные и жареные блюда
- пряности
- соленья
- сладости
- копчености
- грибы.
Врачи
Холецистит — это воспаление желчного пузыря. Он бывает острым, проявляться в виде желчной колики, и хроническим.
Холецистит лечат не только лекарствами, но и диетой. Она помогает желчному пузырю хорошо работать и предупреждает обострение болезни.
Частые вопросы о диете при проблемах с желчным пузырем
Вопрос: Можно ли пить кофе при холецистите?
Ответ: Нет, крепкий кофе, особенно натощак, стимулирует желчеотделение и может вызвать спазм, поэтому при обострении он запрещен. В ремиссию иногда допускается некрепкий кофе с молоком после еды, но лучше заменить его цикорием или слабым чаем.
Вопрос: Разрешаются ли яйца в диете?
Ответ: Да, но с ограничениями. Предпочтение отдается белковым омлетам. Желтки обладают желчегонным действием, поэтому цельные яйца можно есть не чаще 2-3 раз в неделю, сваренные всмятку или в виде парового омлета.
Вопрос: Какие фрукты и овощи можно есть?
Ответ: Разрешены сладкие фрукты и ягоды (бананы, груши, яблоки, арбуз), а также овощи, не вызывающие вздутия (картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла). Исключаются кислые, грубоволокнистые и вызывающие газообразование (редис, редька, белокочанная капуста в сыром виде, лук, чеснок, клюква).
Вопрос: Нужно ли полностью исключать жиры?
Ответ: Нет, жиры необходимы, но они должны быть правильными. Исключаются тугоплавкие животные жиры (сало, жирное мясо). Вводятся растительные масла (оливковое, подсолнечное) в небольшом количестве для заправки готовых блюд, а также умеренное количество сливочного масла.
Вопрос: Как часто нужно принимать пищу?
Ответ: Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день небольшими порциями. Это способствует регулярному и равномерному оттоку желчи, предотвращает ее застой и образование камней.
Вопрос: Можно ли есть сладости и выпечку?
Ответ: Сдобная выпечка, торты, шоколад, мороженое запрещены. Допустимы в небольшом количестве зефир, пастила, мармелад, мед, сухое печенье, сушки. Лучше употреблять их в первую половину дня.
Вопрос: Что делать при запорах на фоне диеты?
Ответ: Необходимо увеличить количество пищевых волокон за счет разрешенных овощей (тыква, свекла, морковь) в отварном и запеченном виде, включить в рацион распаренные сухофрукты (чернослив, курага), кисломолочные продукты (кефир, простокваша) и соблюдать питьевой режим.
Вопрос: Разрешен ли алкоголь?
Ответ: Алкогольные напитки любой крепости категорически запрещены. Они вызывают спазм желчных протоков, нарушают работу печени и поджелудочной железы, что может спровоцировать тяжелое обострение.
Вопрос: Как долго нужно соблюдать диету?
Ответ: При хроническом холецистите диета становится постоянным образом питания. После удаления желчного пузыря строгую диету (стол №5) соблюдают 1.5-2 года, затем постепенно расширяют рацион под контролем врача.
Вопрос: Можно ли голодать при обострении?
Ответ: В первые 1-2 дня острого приступа может быть назначено лечебное голодание — разрешается только теплое питье (вода, отвар шиповника, слабый чай). Далее постепенно вводятся слизистые супы и протертые каши. Полное голодание без рекомендации врача недопустимо.
Краткая памятка: основные правила питания
- Принимайте пищу 5-6 раз в день небольшими порциями.
- Исключите жареные, копченые, маринованные и острые блюда.
- Готовьте на пару, отваривайте, запекайте или тушите.
- Пища должна быть теплой, избегайте очень горячих и холодных блюд.
- Ограничьте продукты, богатые холестерином (субпродукты, жирное мясо, яичные желтки).
- Включайте в рацион растительные масла для стимуляции оттока желчи.
- Употребляйте достаточное количество белка (нежирное мясо, рыба, творог).
- Выбирайте овощи и фрукты, не вызывающие вздутия живота.
- Сократите до минимума простые углеводы (сахар, конфеты, сдоба).
- Соблюдайте питьевой режим — 1.5-2 литра жидкости в день.
- Тщательно пережевывайте пищу.
- Не переедайте, особенно на ночь.
- Следите за регулярным стулом.
- Все изменения в диете согласовывайте с лечащим врачом или диетологом.
