Круассаны с медом и лимоном — десерты - Кулинарные рецепты

Домашние кулинарные шедевры с фото и рецепты | Kuharka24.pro

Круассаны с медом и лимоном — десерты

0

Круассаны с медом и лимоном - десерты

В настоящее время очень стали популярны небольшие слоеные булочки под названием круассаны. Их можно теперь купить в любом продуктовом магазине, а можно приготовить самостоятельно. От этого они станут еще более вкусными. Круассаны рецепт с фото красуются на многих кулинарных порталах Интернета. У нас для Вас тоже есть рецепт круассанов, а именно круассанов с медом и лимоном. О них и пойдет речь далее…

Ингредиенты:

· Пшеничная мука — 350 грамм;
· Яйца — 1 желток;
· Сливочное масло — 280 грамм;
· Сок лайма — 0,5 чайной ложечки;
· Молоко — 1 стакан;
· Свежие дрожжи — 30 грамм;
· Мед — 1 столовая ложка;
· Сахарный песок — 4 чайные ложечки;
· Соль — 2 чайные ложечки.

Рецепт приготовления круассанов с медом и лимоном.

1. С начала нашей с Вами готовки круассанов нужно добавить 2 столовые ложки муки и 0,5 чайной ложечки лайма в сливочное масло. Делаем замес при помощи рук, пока сливочное масло не обретет мягкость (форма должна держаться).

Смотрите также:  Шоколадная колбаса из печенья - десерты

2. Затем сформируем на пергаментной бумаге масляной квадрат, сторона которого должна составлять 12 сантиметров. Отложим его в сторону ненадолго.

3. После чего нагреем молоко и растворим в нем дрожжи при добавлении сахарного песка и меда.

4. Размешиваем и добавляем муку постепенно и соль. Делаем довольно долго замес теста. В результате тесто должно получится однородным и гладким.

5. Полученное тесто раскатываем в квадрат, сторона которого составит 17 сантиметров.

6. Переносим на него по диагонали масляный квадрат.

7. Тестом закрываем масло и защепляем края, чтобы масло не просочилось наружу во время раскатки. Главным правилом в готовке теста к круассанам является получение нужной "слоистости" изделий. При этом тесто и масло должны быть одинаковой консистенции.

8. Раскатываем полученное тесто так, чтобы получился прямоугольник с толщиной в 1 сантиметр. Разделяем его зрительно на 3 части.

9. Складываем его в таком порядке: треть заворачиваем к центру, еще третью накрываем середину и в самом конце оставшейся третью накрываем все тесто.

Смотрите также:  Чак-чак - десерты

10. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.

11. По истечении этого времени раскатываем тесто повторно в прямоугольник. Складываем его втрое, накрываем вновь пленкой и отправляем в холодильник еще на полчаса.

12. Повторяем еще раз, только охлаждать тесто нужно будет уже 2 часа.

13. По прохождении 2 часов раскатываем тесто в прямоугольник с толщиной в 5 миллиметров и нарезаем его на треугольники. 14. После чего делаем в середине основания треугольников небольшие надрезы (на той стороне, где будет начинаться закатка наших круассанов) таким образом, чтобы при закручивании можно слегка растянуть эту сторону.

15. Сворачиваем круассаны и отставляем их в теплое место на 20 минут.

16. Смазываем их желтком и отправляем в духовку на примерно 30 минут. Температура в духовке должна быть 180 градусов.

В результате круассаны с медом и лимоном готовы. Достаем их из духовки и ставим на стол. Они будут очень кстати вместе с чашечкой вкуснейшего кофе!

Другие рецепты десертов

Оставить комментарий

Так же смотрим сайт про Культурологию https://kultyres.ru/