Приготовление: Шаг 1
- Подготовить все необходимые ингредиенты для салата из огурцов и помидоров с маслом и луком. Помидоры должны быть максимально спелыми и сладкими, розовые или красные — не имеет значения, главное — вкус. При выборе стоит обратить внимание на хвостик у овоща, он должен быть небольшим и свежим, это признак того, что томаты дозрели на грядке и будут очень вкусными. Огурцы после покупки я советую помыть, положить в глубокую миску с водой и поставить в холодильник на пару часов. Так можно и хранить огурцы, они будут оставаться максимально свежими и хрустящими. А для летнего салата это то, что нужно. Пикантность овощному салату добавит лук, и лучше использовать 2 вида: молодой зелёный и луковицы сладкого ялтинского. Зелёные стебли лука добавят салату сочности и свежести. А фиолетовая луковица ялтинского лука придаст изюминку, ведь этот сорт лука достаточно сладкий и содержит минимальное количество горечи. Запах в разрезе вполне приятный, что отличает его от репчатого. Этот сорт самый подходящий в салат. Но, если вы не смогли его купить, подойдут и головки белого лука, у него легкий и мягкий вкус, также в нём есть и сладость. Зелень можно добавлять ту, которая вам больше нравится: укроп, петрушку, кинзу или базилик. Я остановилась именно на зелёном базилике, летом начинается его сезон. Он придаёт овощному салату освежающее послевкусие, а красивые листики украсят салат при подаче. Масло для заправки можно брать как рафинированное, так и холодного отжима, оливковое или более привычное подсолнечное, ароматное — выбирайте сами. Я не смогла выбрать и заправляю двумя сразу.
- Шаг 2 Промыть все овощи и зелень. Дать высохнуть или обсушить при помощи полотенца.
- Шаг 3 Отрезать хвостики у помытых огурцов. Проверить, нет ли горечи в огурцах. Если хоть один овощ будет горчить, салат потеряет свой вкус. Если шкурка на огурцах молодая и нежная, ее можно не счищать. Порезать огурцы. Для этого овощного салата я рекомендую резать их не сильно мелко, разрезая огурец вдоль и по косой на небольшие ломтики.
- Шаг 4 Порезать помидоры, удалив твёрдую часть от стебелька. Помидоры резать очень острым ножом, чтобы сок остался в кусочках. Размер делать средний, не меньше, чем кусочки огурцов.
- Шаг 5 Очистить ялтинский лук от кожуры и порезать его кольцами или полукольцами. Порубить веточки зелёного лука. Мелко покрошить зелень. Я выбрала базилик, он хорошо освежит салат из огурцов и помидоров с маслом и луком.
- Шаг 6 Высыпать в глубокую миску все порезанные овощи, заправить растительным маслом, соком лимона и добавить соль по вкусу. Сок лимона — хорошая заправка к овощным салатам. Если вы на диете, можно растительное масло не добавлять, а остановиться только на лимонном соке. Так вы легко сократите калории в готовом блюде.
- Шаг 7 Аккуратно перемешать салат, попробовать его на соль, при желании добавить ее. Если не хватает кислинки, можно выдавить ещё немного лимонного сока. Сверху украсить веточкой базилика или другой зеленью по вашему желанию. Такой салат нужно есть сразу, ведь чем дольше он будет стоять, тем больше сока отдадут овощи. Поэтому готовить салат нужно перед подачей на стол, тогда его летний вкус и аромат будут выше всяких похвал. Салат из огурцов и помидоров с маслом и луком готов. Приятного аппетита.
Подготовить все необходимые ингредиенты для салата из огурцов и помидоров с маслом и луком. Помидоры должны быть максимально спелыми и сладкими, розовые или красные — не имеет значения, главное — вкус. При выборе стоит обратить внимание на хвостик у овоща, он должен быть небольшим и свежим, это признак того, что томаты дозрели на грядке и будут очень вкусными.
Зелень можно добавлять ту, которая вам больше нравится: укроп, петрушку, кинзу или базилик. Я остановилась именно на зелёном базилике, летом начинается его сезон. Он придаёт овощному салату освежающее послевкусие, а красивые листики украсят салат при подаче.
Масло для заправки можно брать как рафинированное, так и холодного отжима, оливковое или более привычное подсолнечное, ароматное — выбирайте сами. Я не смогла выбрать и заправляю двумя сразу.
Промыть все овощи и зелень. Дать высохнуть или обсушить при помощи полотенца.
Отрезать хвостики у помытых огурцов. Проверить, нет ли горечи в огурцах. Если хоть один овощ будет горчить, салат потеряет свой вкус. Если шкурка на огурцах молодая и нежная, ее можно не счищать. Порезать огурцы. Для этого овощного салата я рекомендую резать их не сильно мелко, разрезая огурец вдоль и по косой на небольшие ломтики.
Порезать помидоры, удалив твёрдую часть от стебелька. Помидоры резать очень острым ножом, чтобы сок остался в кусочках. Размер делать средний, не меньше, чем кусочки огурцов.
Очистить ялтинский лук от кожуры и порезать его кольцами или полукольцами. Порубить веточки зелёного лука. Мелко покрошить зелень. Я выбрала базилик, он хорошо освежит салат из огурцов и помидоров с маслом и луком.
Высыпать в глубокую миску все порезанные овощи, заправить растительным маслом, соком лимона и добавить соль по вкусу. Сок лимона — хорошая заправка к овощным салатам. Если вы на диете, можно растительное масло не добавлять, а остановиться только на лимонном соке. Так вы легко сократите калории в готовом блюде.
Аккуратно перемешать салат, попробовать его на соль, при желании добавить ее. Если не хватает кислинки, можно выдавить ещё немного лимонного сока. Сверху украсить веточкой базилика или другой зеленью по вашему желанию. Такой салат нужно есть сразу, ведь чем дольше он будет стоять, тем больше сока отдадут овощи. Поэтому готовить салат нужно перед подачей на стол, тогда его летний вкус и аромат будут выше всяких похвал.
Салат из огурцов и помидоров с маслом и луком готов. Приятного аппетита.
Категории: Быстрые салаты за 5-15 минут: рецепты, Веганское меню: рецепты, Весенние диетические салаты, Весенние салаты: рецепты, Летние салаты: рецепты, Меню без мяса: рецепты, Низкокалорийные диетические салаты: рецепты до 100 ккал на 100 г, Низкокалорийные рецепты, Постное меню и рецепты, Постные салаты летние, Постные салаты на праздничный стол, Простые постные салаты, Рецепты повседневные, Рецепты постных салатов, Рецепты салатов простые и вкусные, Рецепты салатов с огурцами, Салаты с маслом: рецепты, Салаты с помидорами: рецепты, Салаты со свежими огурцами: рецепты, Свежие зеленые салаты: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
- Вы из России
- Вы не из России
Часто задаваемые вопросы о диетических заправках
Вопрос: Можно ли использовать оливковое масло на диете?
Ответ: Да, но в ограниченном количестве (1-2 чайные ложки на порцию), так как это полезный, но калорийный продукт.
Вопрос: Какая заправка самая низкокалорийная?
Ответ: Лимонный сок или бальзамический уксус (без масла и сахара) — практически 0 калорий.
Вопрос: Подходит ли сметана для диетического салата?
Ответ: Да, если выбирать сметану с низким процентом жирности (10-15%) и строго контролировать порцию.
Вопрос: Можно ли добавлять соль в диетическую заправку?
Ответ: В умеренных количествах. Лучше использовать морскую или йодированную соль и не пересаливать, чтобы не задерживать воду.
Вопрос: Чем заменить майонез в салате из огурцов и помидоров?
Ответ: Натуральным йогуртом, нежирной сметаной, авокадо или заправкой на основе горчицы и лимонного сока.
Вопрос: Как сделать заправку более сытной и полезной?
Ответ: Добавить источник белка: рубленую зелень, немного творога, тофу или нутового пюре.
Вопрос: Можно ли использовать соевый соус?
Ответ: Да, но выбирайте соус с пониженным содержанием соли (легкий) и без добавленного сахара, используйте несколько капель для вкуса.
Вопрос: Какие специи лучше всего сочетаются с диетическими заправками?
Ответ: Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик), сушеные травы (орегано, прованские), черный перец, чеснок, паприка.
Вопрос: Правда ли, что растительное масло необходимо для усвоения витаминов?
Ответ: Да, жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Достаточно небольшого количества масла холодного отжима.
Вопрос: Как рассчитать калорийность домашней заправки?
Ответ: Взвесьте все ингредиенты, сложите их калорийность и разделите на количество порций салата, который вы заправите.
Краткий чек-лист по выбору диетической заправки
- Отдавайте предпочтение заправкам на основе жидкости: лимонный сок, уксус, йогурт.
- Используйте растительные масла (оливковое, льняное) дозированно — не более 1-2 ч.л. на порцию.
- Исключите майонез, готовые соусы и кетчупы с сахаром и добавками.
- Контролируйте количество соли, используйте травы и специи для усиления вкуса.
- Для сытности добавляйте в заправку белок: нежирный творог, йогурт, горчицу.
- Пробуйте комбинировать кислоту (лимон/уксус) с зеленью и чесноком для яркого вкуса без лишних калорий.
- Готовьте заправку непосредственно перед употреблением, чтобы сохранить витамины.
- Помните, что даже полезные жиры (авокадо, орехи) высококалорийны — соблюдайте меру.
